Suggesties

Suggesties

Suggesties

Voorgerechten

Duet van paté (fazant & everzwijn) met compote van pompoen & witte ajuin14,00
King Crab met kruidenboter21,50
Duo van ganzenlever met vijgentoast en compote van vijgen en peren23,00
Tortellini op z’n zuiders met gedroogde ham en verse truffel18,50
Duetje van boschampignons (bouillon en toast)14,00

Hoofdgerechten

Kalfszwezeriken met jus van morieljes en gebakken champignons38,50
Tortellini op z’n zuiders met gedroogde ham en verse truffel28,00
Hertenfilet met herfstgarnituur en jagerssausje34,00
Stoofpotje van hert en everzwijn met herfstgarnituur 24,00
Aardappelbereidingen zijn inbegrepen in de hoofdgerechten

Suggestie alcoholvrije dranken

Suggestie Gin:
Poppies incl. tonic
Tijdens de eerste wereldoorlog distilleerde Charles Rubbens jenever in zijn bekende distillerij te Zele. De typische smaak was het gevolg van een verfijnd en afgewogen mengsel van geselecteerde botanicals. Poppies Gin was destijds een felbegeerde drank bij de Britse soldaten tijdens de oorlog '14-'18. Een slok poppies gin verwarmde hen op lange koude nachten in de loopgraven en hielp hen de moed erin te houden. De stenen kruikjes werden doorgegeven van man tot man en werden zeer gesmaakt. Vandaag worden de Poppies nog altijd met een hersluitbare dop geleverd.
15,00
Suggestie alcoholvrije dranken:
Apero: Fizzero zero alcohol sparkling wine rosé of white
5,00
Gefermenteerde thee Yugen kombucha
Wat is kombucha juist?
Door fermentatie wordt zwarte of groene thee, water, een beetje appelazijn en suiker omgezet in een hemels lekker drankje. Suiker zeg je? De suikers zijn de voeding van de scobby of zwam die al het werk doet. Ze worden op een natuurlijke wijze omgezet in zuren of gisten en zo ontstaan de ultra-gezonden probiotica's in de Kombucha.
Yugen kombucha ginger lemon4,00
Yugen kombucha cherry thyme4,00
Yugen kombucha apple mint4,00
Yugen kombucha mango turmeric4,00

Brasserie ‘t Heerehuys bvba
Casinostraat 41
9100 Sint-Niklaas

T: 03 766 75 05
E: info@theerehuys.be

© 2019 BRASSERIE ‘T HEEREHUYS BVBA